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創(chuàng)想色譜儀在食品分析中可以檢測哪些？
發(fā)布時間：2020-08-27 08:40:31 點擊：6102
食品中有害物質(zhì)主要可分為：農(nóng)藥、獸藥殘留；霉菌毒素；重金屬；加工過程中高溫或其它特殊條件下形成的致癌物質(zhì)等。 黃曲霉毒素普遍存在于多種谷物類食品當中，具有極強的致畸致癌作用。
高效液相色譜法還在應對2008年奶粉摻入三聚氰胺風波的檢測中發(fā)揮了重要作用，檢測方法必須既要快，又要準，檢出量還非常微小，能做到完美完成這一任務的，僅有高效液相色譜法能夠做到。目前檢測三聚氰胺的方法主要有高效液相色譜法、酶聯(lián)免疫法、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法、液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法。其中液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法由于能夠快速地對三聚氰胺定性與定量，已成為大家首選的檢測方法。
創(chuàng)想色譜儀在食品分析中
色譜儀還可檢測食品添加劑，食品添加劑主要常用的有三類：分別是防腐劑、甜味劑和色素。添加劑的檢測方法多種多樣，例如氣象法，比色法等，但是液相色譜法的優(yōu)勢非常明顯，故現(xiàn)代檢測技術中，多偏向于使用液相色譜法來檢測。
在防腐劑檢測方面，駱和東等用色譜柱，流動相為0.02mol/L pH5.0乙酸銨甲醇溶液，柱溫35℃，在不同波長下同時測定苯甲酸和山梨酸。
在合成色素的檢測方面，吳敏等采用色譜柱，高效液相色譜儀配備紫外檢測器，同時測定食品中對位紅和蘇丹紅等8種脂溶性燃料。
近幾年隨著色譜柱填充制備技術的高速發(fā)展，已經(jīng)可以一次性分離糖精鈉、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、檸檬黃、莧菜紅、亮藍這十種食品常用添加劑，其效率之高非其他儀器分析方法可比。
